250 Jahre Beethoven

Essen wie zu Beethoven’s Zeiten

Beethoven feiert Geburtstag und Sie erhalten die Geschenke. Bei Bestellungen ab 1000,00€ erhalten Sie einen Wegeler BTHVN Riesling

Ludwig van Beethoven komponierte musikalische Kunstwerke, wir erschaffen kulinarische Köstlichkeiten. Ludwig hatte einen sehr empfindlichen Magen, daher legte er beim Essen besonders Wert auf Qualität. Seine Lieblingsgerichte bestanden meist aus gesunden und fettarmen Lebensmitteln.

Suppen

Beethoven Zitat: „Wahre Kunst bleibt unvergänglich“

  • Kräftiger Rindfleisch Eintopf mit Markklößchen, Kartoffeln, Sellerie und Möhren
  • Kartoffelsuppe mit Kerbel und Weißbrotwürfel

Hauptgerichte

Beethoven Zitat: „Brav, brav, hier seh´ ich Fische! Ja, Fische esse ich gern“

  • In Curry und Dill marinierter Hering mit kleinen Erdäpfeln und Rote Beete Salat
  • „Boeuf à la Mode“
    Geschmorter Rinderbraten vom deutschen Jungbullen mit Zwiebel-Rotweinsauce, dazu Wurzelgemüse, frische Petersilie und Kartoffelklöße
  • Kalbsbraten aus der Nuss in Estragon Sauce mit Süßkartoffelpüree und Weißkohl-Gemüse
  • Hähnchenbrust gefüllt mit Blattspinat in Riesling Sauce und Kartoffel-Rüben-Gratin
  • Makkaroni in Esskastaniensauce mit frischen Champignons und Kräutern

Quelle der Zitate: “Die gute Kocherey” – Aus Beethovens Speiseplänen von Martella Gutiérrez-Denhoff aus dem Verlag Beethovenhaus Bonn

Unser Angebot als PDF

Weckgläschen

Finger FoodSnacks – Weckgläschen

Buffet aus dem Weckglas

Bei einem reinen Weckgläschen Buffet, sollten Sie 5-6 Gläser pro Person kalkulieren. Selbstverständlich können die Weckgläser auch eine Ergänzung zu Ihrem Individuell gestalteten Buffet sein.

* Mindestmenge je Sorte 10 Stück

  • Couscous Salat mit Zitrusfrüchten, Curry und Ananas
  • asiatischer Gemüsesalat mit Scampis
  • Weckglasmediterraner Sonnenweizen mit Hähnchenbruststreifen
  • Roastbeefsalat mit Oliventapenade
  • italienischer Nudelsalat mit Putenstreifen
  • Salat von grünem Spargel mit Wachholderschinken
  • Kölscher Kaviar auf Kartoffel-Apfelsalat mit Zwiebelringen
  • hausgemachter Kartoffelsalat mit Mini-Frikadelle
  • Rotkohlsalat mit Kasseler Würfel

Finger Food & Snacks

Finger Food vom Partyservice Sarter aus Bonn

Finger Food – SnacksWeckgläschen

Stellen Sie sich aus den nachfolgenden Kleinigkeiten Ihr eigenes Buffet zusammen. Serviert als Flying Finger Food oder aufgebaut als Buffet für Ihre private Veranstaltung oder geschäftlichen Anlass. Zu einem Sektempfang empfehlen wir 3-4 Häppchen pro Person. Als Snack oder kombiniert mit anderen Speisen 5-8 Häppchen pro Person. Wenn es ausschließlich Finger Food geben soll, empfehlen wir zum Satt werden 9-12 Häppchen pro Person.

* Jede Finger Food Variante hat eine Mindestabnahme von 10 Stück

Aus dem Gläschen:

  • heißgeräucherte Lachspraline auf Apfel Fenchel Salat
  • Cous Cous Salat mit Gemüse und Kichererbsen
  • Antipasti (verschiedene marinierte Gemüse)
  • Entenbrust Tranchen auf Waldorfsalat
  • Lachsröllchen auf Ratatouille Salat
  • Scampi auf Linsensalat

Rustikal:

  • Käsespieße (mit Obst und Gemüse)
  • kleine hausgemachte Frikadellen
  • kleine Schnitzel (vom Schwein oder Pute)
  • Mini-Halve Hahn (Röggelchen mit Gouda und Zwiebeln)
  • getrocknete Pflaumen, Aprikosen oder Datteln im Speckmantel
  • Pumpernickeltaler mit Mett, Blutwurst oder Forelle
  • Mini-Laugengebäck mit Radischenfrischkäse

Mit italienischer Note:

  • Tomate – Mozzarella Spieße
  • Mango – Mozzarella Spieße
  • Melonenschiffchen mit Parmaschinken
  • Pumpernickeltaler mit Rucolafrischkäse und Scampi
  • Mini-Pizza (Salami, Schinken, Spinat oder Tomaten & Basilikum Pesto)

Tramezzini Röllchen gefüllt mit:

  • Tramezzino RöllchenHonig Frischkäse, Feige und Pute
  • Thunfischcreme
  • italienische Tapenade
  • Rucolafrischkäse mit Bresaola
  • Tomaten Tramezzini mit feinem Erbsenpüree
  • Spinat Tramezzini mit Tomaten Bruscetta Füllung
  • Vollkorn Tramezzini mit Hummus Füllung

Schlemmerecke mit:

  • Räucherlachs, Frischkäse und Salat
  • Rucola, Pesto und Parmaschinken
  • Antipasti Gemüse

Mini Laugengebäck:

  • mit Obazda Käse
  • mit Rucola Frischkäse
  • mit Honig-Feigensenf Frischkäse
  • mit Radieschen Frischkäse und Frühlingszwiebeln

Weitere Finger Food Kreationen:

  • Mürbteigtörtchen mit Lachstatar oder Rucolafrischkäse
  • Schweine oder Hähnchen Medaillons mit Obst garniert
  • Hähnchen Nuggets mit Ananas und Käse überbacken
  • Cocktailsandwiches mit Thunfischcreme oder verschiedenem Aufschnitt und Käse
  • Blätterteigvariationen mit Tomate, Spinat oder Käse/Schinken Füllung
  • belegtes Laugenkonfekt mit Aufschnitt, Käse oder Vegetarisch
  • Mini-Quiche mit Paprika, Spinat, Lauch & Speck oder Räucherlachs
  • Falaffelbällchen auf Bruscetta im Gurkennest
  • Melonen Feta Spieß mit frischer Minze
  • verschiedene Mini Hähnchenspieße
  • Falaffel Spieß mit Minz Dip

Süße Kleinigkeiten:

  • verschiedene Mini-Plunder
  • Mini-Blechkuchen (verschiedene Sorten)
  • Dessertgläschen (verschiedene Sorten)
  • Petit Fours oder Macarons
  • Obstspieße

Finger Food Buffet „Der Klassiker“ – 10 Häppchen p.P. á 19,99€

  • Mini-Laugengebäckkleine Hähnchenspieße verschiedene Sorten
  • Mini-Laugengebäck mit Radischenfrischkäse
  • Mini-Quiche verschiedene Sorten
  • Schlemmer Ecke mit Frischkäse, Salat und Räucherlachs
  • Tomate Mozzarella Spieße
  • Tramezzino Röllchen mit Honig-Feigen Creme und Putenwürfel
  • Tramezzino Röllchen mit Rucola und Bresaola
  • Blätterteigvariationen verschiedene Sorten
  • kleine hausgemachte Frikadellen
  • kleine Putenschnitzel

Finger Food Buffet Rustikal – 10 Häppchen p.P. á 14,99€

  • Käsespieße mit Obst und Gemüse dekoriert (2 Stück)
  • Pumpernickeltaler mit Blutwurst und Apfelscheibe
  • Pumpernickeltaler mit Mett und Zwiebeln
  • Mini-Laugengebäck mit Radischenfrischkäse
  • Mini-Halve Hahn mit Paprika und Zwiebeln
  • Blätterteigvariationen mit Spinat, Tomate und Käse/Schinken
  • Hähnchennuggets mit Ananas und Käse überbacken
  • kleine hausgemachte Frikadellen
  • kleine Schweineschnitzel

Finger Food Buffet – 8 Häppchen p.P. á 24,99€

  • Melonenhäppchen mit Parma Schinken
  • Mango-Mozarella Spieße mit rotem Pfeffer
  • Pumpernickel Careé mit Iberico und Paprikamousse
  • Pumpernickel Carreé mit Räucherforellenmousse
  • herzhafte Gläschen mit Lachsröllchen auf Ratatouille Salat
  • süße Gläschen mit verschiedenen Füllungen
  • Schlemmerecke mit luftgetrocknetem Schinken, Rucola und Pesto
  • Antipasti im Glas

Finger Food Buffet – 12 Häppchen p.P. á 29,99€

  • Mini-Wrapsherzhafte Gläschen mit Scampi auf Linsensalat
  • Mini-Laugengebäck gefüllt mit Radieschenfrischkäse
  • herzhafte Gläschen mit Couscous-Gemüsesalat
  • Mürbteigtörtchen mit Rucola-Frischkäse
  • Mini-Quiche mit Lauch, Spinat, Paprika und Lachs
  • Pumpernickeltaler mit Hobelkäse und Olive
  • Tramezzino Röllchen gefüllt mit italienischer Tapenade
  • Tramezzino Röllchen gefüllt mit Thunfischcreme
  • Mini-Wrap mit Rindfleischstreifen mediterran, Oliven und Rucolasalat
  • Mini-Wrap gefüllt mit Antipasti Gemüse, Pesto und Rucola
  • kleine hausgemachte Frikadellen
  • Tomaten-Mozzarella-Spieße

Vorspeisen & Salat

Vorspeisen Auswahl vom Partyservice Sarter aus Bonn

Vorspeisen

VorspeisenVorspeisen mit Fleisch & Fisch ab 5 Personen:

  • Fischplatte mit Räucherlachs, Forelle, Scampis und heißgeräucherten Lachspralinen
  • Braten-Schinken Platte, verschiedene Braten & Schinken nach Wahl
  • marinierte junge Bundmöhren mit Knoblauch und Parmaschinken
  • Bresaola (magerer Rinderschinken mit Rucola und Parmesan)
  • Vitello Tonnato (gekochtes Kalbfleisch mit Thunfischsauce)
  • Rostbeef Platte (rosa gebraten und kalt aufgeschnitten)
  • Vitello von der Pute mit hausgemachtem Pesto
  • Mettigel mit Zwiebeln

Vorspeisen Platten vegetarisch ab 5 Personen:

  • Käsecarpaccio (hauchdünn geschnittener Käse), mit Knoblauch/Kräuter Pesto
  • Mango Mozzarella mit rotem Pfeffer und Crema di Balsamico
  • marinierter grüner Spargel in weißer Balsamico Vinaigrette
  • Antipasti (verschiedene marinierte Gemüsesorten)
  • Rohkostplatte mit zwei verschiedenen Dips
  • Tomate Mozzarella mit Crema di Balsamico

Salate mit Fleisch & Fisch

  • Rindfleischsalat
    mit Preiselbeeren, gekochtem Ei, Gewürzgurken und Parpika
  • Puten Bombay Salat
    mit Curry und Obst
  • Matjessalat
    klassisch mit Zwiebeln und Äpfeln
  • Geflügelsalat
    mit Mandarinen und Champignons
  • Krabben Cocktail
    klassisch
  • Schweizer Wurstsalat
    mit Essig/Öl

Kartoffel & Nudelsalate

  • Nudelsalat
    klassisch mit Mayonaise, Erbsen und Fleischwurst
  • Fusili-Pesto Salat
    mit Tomaten und Mozzarella
  • Kartoffelsalat
    mit Rucola, Cherrytomaten und Dijon Senf
  • Kartoffelsalat
    klassisch mit Mayonnaise, Gurken und Ei
  • Tiroler Kartoffelsalat
    mit Zwiebeln, Speck, Essig/Öl
  • italienischer Nudelsalat
    mit Oliven und Antipasti Gemüse 

Rohkostsalate

  • SalatRotkohlsalat
    mit Essig/Öl und Walnüssen
  • Linsensalat
    mit Gemüse
  • Grüner Spargelsalat
    mit Mango, Avocado und Dijonsenf Dressing
  • Bauernsalat
    mit Tomaten, Gurken, Paprika, Oliven und Schafskäse
  • Frühlingssalat
    mit Zucchini, Paprika, Möhren und Apfel
  • Eiersalat
    mit Frühlingslauch
  • Rohkostsalat
    mit Möhren, Sellerie und Kraut
  • Weißer Spargelsalat
    nach Saison
  • Melonen-Feta-Salat
    mit frischer Minze
  • Krautsalat
    klassisch

Salatplatten ab 5 Personen

  • Babyspinatsalat mit Ziegenkäse, Pumpernickel Pralinen und Himbeer Vinaigrette
  • gemischte Blattsalate mit Entenbrust Tranchen und Balsamico Dressing
  • Rucolasalat mit geröstetem Speck und Pilzen, dazu Balsamico Dressing
  • gemischte Blattsalate (Lollo Rosso, Lollo Bionda, Radicchio & Frisée), Tomaten und Gurken mit zwei verschiedenen Dressings

Hauptgerichte & Suppen

Hauptgerichte vom Partyservice Sarter aus Bonn

Hauptgerichte – Buffet ArrangementsSuppen

vom Rind und Kalb:

  • Rinderbraten aus der Keule oder Hüfte mit Sauce nach Wahl
  • Rindergeschnetzeltes aus der Keule mit Sauce nach Wahl
  • Roastbeef rosa gebraten und am Stück geliefert
  • Sauerbraten nach Hausfrauen Art
  • Rindergulasch klassisch
  • Rinderrouladen nach Hausfrauen Art
  • Saltimbocca – Kalbfleischröllchen mit Parma Schinken und Salbei
  • Kalbsgeschnetzeltes mit Sauce nach Wahl
  • Scaloppine – Kalbfleischröllchen gefüllt mit Spinat & Ricotta Käse

vom Schwein:

  • Spießbraten – Schweinenacken gefüllt mit Zwiebeln, kräftig gewürzt am Stück geliefert
  • Krustenbraten – Schweineschinken knusprig gebacken, mit Schwarte am Stück geliefert
  • Fleischkäse mit oder ohne Zwiebeln, warm (oder zum selber backen) am Stück geliefert
  • Schweinegeschnetzeltes in Sauce nach Wahl
  • Schweinefilet in Sauce nach Wahl
  • Kasseler gebraten und am Stück geliefert

vom Lamm:

  • Lammkeule am Stück geliefert mit frischen Kräutern
  • Lammragout mit frischen Tomaten und Champignons

vom Geflügel:

  • Putenragout Bombay mit Früchten und Currysauce
  • Putenbraten in Rahmsauce oder auf Gemüsebett
  • Hähnchen Keulen – fertig gebraten, kalt oder warm
  • Hähnchenbrustfilets in Pilzrahmsauce oder auf Ratatouillegemüse

vom Fisch:

  • Lachstranchen in Kräutersauce oder auf Ratatouillegemüse
  • Zanderfilet auf Blattspinat oder in Senf-Dill-Sauce
  • Lasagne mit Spinat und Lachs

vegetarische Hauptgerichte

  • Couscous Gemüse Pfanne mit Dip
  • Kartoffel Gemüse Auflauf
  • Gemüse Lasagne

Wählen Sie Ihre Beilagen:

Salzkartoffel – Kartoffelpüree – Rosmarinkartoffel – Kartoffelgratin – Kartoffel-Möhren-Stampf – Verschiedene Nudel-Sorten – Reis – Spätzle – Couscous – Schupf Nudeln – Drillinge Natur – Klöße

 

Sie Ihr Gemüse:

mediterrane Gemüseauswahl – gemischte Gemüseplatte – frischer Spargel / nach Saison – Sauerkraut – Bohnen im Speckmantel – Rotkohl – Prinzessbohnen

Sonderwünsche gerne auf Anfrage

Grillbuffet

Grill Buffets vom Partyservice Sarter aus Bonn

Für ein gelungenes Grillfest

vom Schwein

  • Grillwürstchen
  • frische Bratwurst
  • Thüringer Bratwurst
  • Grillbauch kräftig gewürzt
  • Schweinenackensteaks mariniert
  • Schweine-Filet-Spieße im Speckmantel

von Rind, Kalb und Lamm

  • Kalbs Spieße mit Paprika und Zwiebeln
  • frische Rindergrillwurst
  • Rinderhüftsteaks mariniert
  • Rinder-Filet-Spieße
  • Lammlachs Spieße

vom Geflügel

  • Hähnchenbrustfilet mariniert
  • Hähnchenbrust Spieße mariniert
  • Putenbrust mariniert

Fisch

  • Scampi Spieße
  • Lachsfilet

Vegetarisch

  • Maiskolben
  • kleine Folienkartoffeln mit Kräuterquark
  • Gemüse Päckchen
  • Halloumi Grillkäse mariniert

Dips

Chili Mango Dip – Knoblauch Senf Dip – Honig Senf Dip – Curry Dip – Kräuterquark – Tsatsiki – Tomaten Bruscetta Dip – Kräuterbutter – Knoblauchbutter – Ketchup – Mayonaise – Ajoli – Remoulade – Grüne Sauce – Chimichurri Dip

Buffet Arrangements

Grillbuffet à la Provence (ab 20 Personen – je 25€)

  • Merguez ( pikante Rindfleischwürstchen)
  • Rinderfilet Spieße mit Kräutermarinade
  • Hähnchenspieße mit Paprika Marinade
  • mediterrane Lachspäckchen
  • kleine Folienkartoffeln mit italienischem Dip
  • Nudelsalat mit Antipasti Gemüse
  • Couscous Salat mit Kichererbsen
  • Rucolasalat mit Parmesan, Cherrytomaten, Oliven und Balsamico Dressing
  • verschiedene Baguette und Party Brötchen
  • eine Auswahl an verschiedenen Dips

Grillbuffet Deluxe (ab 20 Personen – je 20€)

  • Rinderhüftsteaks mit würziger Steak Marinade
  • Hähnchenbrust mit Curry Marinade
  • Grillwürstchen
  • Maiskolben mit Kräuterbutter mariniert
  • Halloumi Grillkäse mariniert
  • Gemüse Päckchen
  • Kartoffel-Rucola Salat mit Cherrytomaten
  • Fusilli-Pesto Salat
  • bunter Linsensalat
  • verschiedene Baguette und Party Brötchen
  • eine Auswahl an verschiedenen Dips

Grillbuffet Wurstliebhaber (ab 10 Personen – je 12,99€)

  • eine Auswahl an verschiedenen Würstchen
  • Kartoffelsalat Klassisch
  • Krautsalat
  • verschiedene Baguette und Party Brötchen
  • Senf & Ketchup

kleines Grillbuffet (ab 10 Personen – je 16,99€)

  • Schweinenackensteaks mariniert
  • Hähnchenbrust Spieße mit Curry oder Paprika Marinade
  • Grillwürstchen
  • Tiroler Kartoffelsalat mit Zwiebeln und Speck
  • Nudelsalat klassisch
  • Bauernsalat mit Oliven und  Schafskäse
  • gemischte Blattsalate mit zwei verschiedenen Dressings
  • verschiedene Baguette und Party Brötchen

 

Dessert

Dessert vom Partyservice Sarter aus Bonn

Dessert

Alle Desserts können wir Ihnen wahlweise in kleinen Finger Food Gläschen, portionsweise in Weck Gläschen oder in Schüsseln anbieten.

Der süße Abschluss für alle Geschmäcker

  • Tiramisu – der klassische ital. Nachtisch (nur auf Platte)
  • Creme Caramel – klassisch
  • Eierlikör Creme mit Himbeer Sauce
  • Mango Creme, fruchtig und leicht
  • Rote Grütze mit Vanille Sauce
  • Mousse au Chocolat – klassisch
  • Mousse Waldbeere mit eingekochten Waldbeeren
  • Mousse Champagner, edel, süß und lecker
  • Mousse Vanille – klassisch
  • Office CateringSchwarzwaldtraum, Kirschen mit Sahne und Schokoladencreme
  • Frischer Obstsalat mit Früchten der Saison und Vanille Sauce
  • Panna Cotta mit Früchten oder Erdbeer-Rhabarber Grütze
  • Orangen Creme mit frischen Orangen verfeinert
  • Baileys Creme mit Löffelbiskuits
  • Pudding – Vanille oder Schokolade wie zu Muttis Zeiten
  • Vanille Quark mit frischen Früchten der Saison
  • Joghurt Limetten Creme, erfrischende Creme für heiße Tage
  • Bayrisch Creme mit frischen Früchten der Saison

Office Catering

Office Catering vom Partyservice Sarter aus Bonn

Konferenzgedecke

Können gerne ganz Individuell nach Ihren Wünschen zusammengestellt werden. Beispiel Gedecke für 20 Personen:

Basic (6,72€ p.P.*)

Konferenz Geschirr *
Heißgetränke inkl. Milch & Zucker *
Wasser
(24 kleine Flaschen)

Der Klassiker (11,09€ p.P.*)

Konferenz Geschirr
Heißgetränke inkl. Milch & Zucker
Wasser & Orangensaft
(je 24 kleine Flaschen)
Süße Mini Plunder
( p. P . 1 Mini Plunder)
Gebäck Teller
( p. P. 60 Gramm)
Servietten

Die herzhafte Kaffeepause (14,71€ p.P.*)

Konferenz Geschirr
Heißgetränke inkl. Milch & Zucker
Office CateringWasser, Apfelsaft & Orangensaft
(je 24 kleine Flaschen)
1/2 belegte Brötchen
( p. P. 3 Hälften)
Servietten

Die süße Kaffeepause (14,79€ p.P.*)

Konferenz Geschirr
Heißgetränke inkl. Milch & Zucker
Wasser, Apfelsaft & Orangensaft
(je 24 kleine Flaschen)
Mini Blechkuchen verschiedene Sorten
( p. P. 2 Stück)
Mundgerechtes Obst
( p. P. 300 Gramm)
Servietten

* Alle Gedecke beinhalten: 20 Kaffeetassen, Untertassen, Kaffeelöffel und Allzweckgläser, 30 Tassen Kaffee und 10 Tassen Tee
   Dies ist ein gewerbliches Angebot und alle Preise sind netto zuzüglich MwSt.

Buffet Arrangements

Hauptgerichte – Buffet Arrangements – Suppen

Buffet Rustikal (ab 20 Personen p.P. 22.00€)

  • gemischte Blattsalate mit zwei verschiedenen Dressings
  • Baguette und Party Brötchen
  • Schweinegeschnetzeltes in Champignon-Rahmsauce
  • Rinderbraten aus der Keule in Rotweinsauce
  • Kartoffelgratin
  • gemischtes Gemüse
  • Spätzle
  • vegetarische Gemüse Lasagne
  • Rote Grütze mit Vanillesauce
  • Bayrisch Creme mit frischen Früchten

Buffet à la Provence (ab 20 Personen p.P. 32,00€)

  • Rucolasalat mit gebratenem Speck und Pilzen, dazu Balsamico Dressing
  • Tomate Mozzarella mit Crema di Balsamico
  • Käsecarpaccio mit Knoblauch Kräuter Pesto
  • Bresaola mit Rucola
  • Antipasti
  • Baguette und Party Brötchen
  • Saltimbocca Röllchen in Salbei Sahnesauce
  • Hähnchenbrust auf Ratatouille Gemüse
  • Bandnudeln
  • Rosmarinkartoffeln
  • vegetarische Gemüse Lasagne
  • Obstsalat mit Vanillesauce
  • Tiramisu

Buffet  Klassik (ab 20 Personen p.P. 22,99€)

Buffet Klassik

  • gemischte Blattsalate mit zwei verschiedenen Dressings
  • Baguette und Party Brötchen
  • Lachstranchen in Kräutersauce
  • Schweinefilet in Champignon-Rahmsauce
  • Kartoffelgratin
  • Prinzessbohnen
  • Reis
  • Couscous Gemüsepfanne mit Tsatsiki Dip
  • Mousse au Chocolat
  • Mousse Waldbeer

Herbst-Winter Angebot

Der Herbst trifft ein, und bringt uns feine Leckereien

Unsere Herbst-Winter Karte (ab 01.10.2020)

Sarter Partyservice e.K. steht für biologischen und nachhaltige Landwirtschaft & ProdukteSuppen

  • Feines Maronencremesüppchen mit Croutons 

  • Herbstliche Kürbis Ingwer Suppe 

  • Schwarzwurzel Cremesuppe mit frischer Petersilie 

Salate

  • Baby Spinatsalat mit Rote Beete, Schafskäsewürfel und gerösteten Pinienkernen 

  • Fruchtiger Kürbissalat mit kleinen roten Linsen und Birnen

Finger Food

  • Hausgemachte Herbst Tortillaecke mit Kartoffeln, Hokaido Kürbis und Pastinake 

  • Spinat Crespelle gefüllt mit Rucola, Basilikum, Ricotta und gerösteten Pinienkernen 

Fleisch & Fisch

  • Schweinefilet Tranchen in Honig Senf Sauce überbacken mit Röstzwiebeln und Käse 

  • Lachstranchen im Wirsingblatt dazu Rieslingsauce 

  • Zarter Rinderbraten in Walnuss Feigensauce 

Gemüse & Beilagen

  • Rheinisches Weißkohlgemüse mit gebratenem Speck 

  • Hausgemachter Apfel Rotkohl mit Zimtnote 

  • Herzoginkartoffeln 
  • Sellerie Kartoffelpüree mit frischer Petersilie 

Vegetarische Hauptgerichte

  • Hokaido Lasagne mit roten Linsen

  • Wurzel Auflauf (Sellerie, Süßkartoffel und Petersilienwurzel) in einer Sahnecreme mit Gruyere überbacken

Dessert

  • Spekulatiusmousse mit Vanillekirschen 

  • Winterliches Tiramisu mit Calvados, Mascarpone Apfel-Zimtcreme und Rosinen 

Beachten Sie auch unser spezielles “250 Jahre Beethoven” Angebot