vegetarisch

Vorspeisen

Vorspeisen mit Fleisch & Fisch ab 5 Personen:

• Fischplatte mit Räucherlachs, Forelle, Scampis und heißgeräucherten Lachspralinen
• Bresaola (magerer Rinderschinken mit Rucola und Parmesan)
• Vitello Tonnato (gekochtes Kalbfleisch mit Thunfischsauce)
• Roastbeef Platte (rosa gebraten und kalt aufgeschnitten)
• Mettigel mit Zwiebeln

Vorspeisen Platten vegetarisch ab 5 Personen:

• Käsecarpaccio (hauchdünn geschnittener Käse), mit Knoblauch/Kräuter Pesto
• Mango Mozzarella mit rotem Pfeffer und Crema di Balsamico
• Antipasti (verschiedene marinierte Gemüsesorten)
• Rohkostplatte mit zwei verschiedenen Dips
• Tomate Mozzarella mit Crema di Balsamico

Kartoffel & Nudelsalate

• Nudelsalat klassisch mit Mayonaise, Erbsen und Fleischwurst
• Fusili-Pesto Salat mit Tomaten und Mozzarella
• Kartoffelsalat mit Rucola, Cherrytomaten und Dijon Senf
• Kartoffelsalat klassisch mit Mayonnaise, Gurken und Ei
• Tiroler Kartoffelsalat mit Zwiebeln, Speck, Essig/Öl
• italienischer Nudelsalat mit Oliven und Antipasti Gemüse 

Rohkostsalate

• 

  Rotkohlsalat mit Essig/Öl und Walnüssen
• Linsensalat mit Gemüse
• Grüner Spargelsalat mit Mango, Avocado und Dijon Senf Dressing
• Bauernsalat mit Tomaten, Gurken, Paprika, Oliven und Schafskäse
• Eiersalat mit Frühlingslauch
• Melonen-Feta-Salat mit frischer Minze
• Krautsalat klassisch

Salatplatten ab 5 Personen

• Babyspinatsalat mit Ziegenkäse, Pumpernickel Pralinen und Himbeer Vinaigrette
• Rucolasalat mit geröstetem Speck und Pilzen, dazu Balsamico Dressing
• gemischte Blattsalate (Lollo Rosso, Lollo Bionda, Radicchio & Frisée), Tomaten und Gurken mit zwei verschiedenen Dressings