Buffet

Weckgläschen

Finger Food – Snacks – Weckgläschen

Buffet aus dem Weckglas

Bei einem reinen Weckgläschen Buffet, sollten Sie 5-6 Gläser pro Person kalkulieren. Selbstverständlich können die Weckgläser auch eine Ergänzung zu Ihrem Individuell gestalteten Buffet sein.

  • Couscous Salat mit Zitrusfrüchten, Curry und Ananas
  • Asiatischer Gemüsesalat mit Scampis
  • WeckglasMediterraner Sonnenweizen mit Hähnchenbruststreifen
  • Roastbeefsalat mit Oliventapenade
  • Italienischer Nudelsalat mit Putenstreifen
  • Salat von grünem Spargel mit Wachholderschinken
  • Kölscher Kaviar auf Kartoffel-Apfelsalat mit Zwiebelringen
  • Hausgemachter Kartoffelsalat mit Mini Frikadelle
  • Rotkohlsalat mit Kasseler Würfel

Buffet Arrangements

Hauptgerichte – Buffet Arrangements – Suppen

Menü Rustikal (ab 20 Personen p.P. 19,99€)

  • Baguette und Party Brötchen
  • Rinderbraten aus der Keule in Rotweinsauce
  • Kartoffelgratin
  • gemischtes Gemüse
  • Spätzle
  • Schweinegeschnetzeltes in Champignonrahmsauce
  • gemischte Blattsalate mit zwei verschiedenen Dressings
  • vegetarische Gemüse Lasagne
  • Rote Grütze mit Vanillesauce
  • Bayrisch Creme mit frischen Früchten

Menü a la Provence (ab 20 Personen p.P. 27,97€)

  • Baguette und Party Brötchen
  • Tomate Mozzarella mit Crema di Balsamico
  • Antipasti
  • Käsecarpaccio mit Knoblauch Kräuter Pesto
  • Bresaola mit Rucola
  • Saltimbocca Röllchen in Salbei Sahnesauce
  • Hähnchenbrust auf Ratatouille Gemüse
  • Rucolasalat mit gebratenem Speck und Pilzen, dazu Balsamico Dressing
  • Bandnudeln
  • Rosmarinkartoffeln
  • vegetarische Gemüse Lasagne
  • Obstsalat mit Vanillesauce
  • Tiramisu

Menü Klassik (ab 20 Personen p.P. 22,99€)

Buffet Arrangements

  • Baguette und Party Brötchen
  • Schweinefilet in Champignonrahmsauce
  • Kartoffelgratin
  • Prinzessbohnen
  • Lachstranchen in Kräutersauce
  • Reis
  • gemischte Blattsalate mit zwei verschiedenen Dressings
  • Couscous Gemüse Pfanne mit Tsatsiki Dip
  • Mousse au Chocolat
  • Mousse Waldbeer

Herbst – Winterangebot

Unsere Herbst / Winteraktion

Suppen

  • Kürbis Ingwer Suppe mit Brotchips
  • Pastinaken Cremesüppchen mit Trüffel und Kerbel

Vorspeisen

  • Rohkostspieße mit Karotten Cashewkern Dip
  • Cous Cous Salat mit Granatapfel und getrockneten Aprikosen
  • Entenbrust Pastrami auf Rotkohlsalat mit Apfel und Walnüssen

Hauptgerichte:

  • Kartoffelsalat mit grünen Bohnen, Zwiebeln und gebratenem Speck dazu Poppelsdorfer Brüh Würstchen
  • Schweinefilet gefüllt mit getrockneten Pflaumen im Schwarzwaldmantel auf Prinzessbohnen Tomaten Gemüse dazu Schupfnudeln mit Wallnusspesto
  • Hokaido Lasagne mit roten Linsen
  • Gänsekeule mit Orangensauce und Maronen, dazu Apfelrotkohl und Kartoffelknödel

Dessert:

  • Spekulatiusmousse mit Vanille Kirschen
  • Winterlicher Bratapfelauflauf mit Vanillesauce

Suppen aus Sarter’s Suppenküche

Hauptgerichte – Buffet Arrangements – Suppen

Sarter´s Suppenküche

Suppen mit Fleisch:

  • Gulaschsuppe vom Rind
  • Käse Lauch Suppe mit Hackfleisch
  • Rinderkraftbrühe mit Gemüse Julienne, Markklößchen oder Flädle
  • Chili con Carne mit Kidney Bohnen und Mais
  • Pizzasuppe (mit Hackfleisch, Paprika, Champignons und Käse)

Suppen vegetarisch:

  • französische Kartoffelsuppe mit Champignons und Kartoffelwürfel
  • Tomaten Consommé mit oder ohne Basilikum Klößchen (enthalten Kalbsbrät)
  • Tomatencremesuppe mit frischen Kräutern
  • Kartoffel Cremesuppe mit Bärlauch (nach Saison)
  • Curry Rahmsuppe mit gerösteten Mandeln
  • Kürbissuppe mit Ingwer (nach Saison)
  • Gemüsebrühe mit Gemüsejulienne
  • Spargel Cremesuppe (nach Saison)
  • Broccoli Cremesuppe
  • Sarters SuppenkücheLauch Cremesuppe
  • Zucchini Cremesuppe
  • Käsesuppe mit Lauch
  • Paprika Cremesuppe
  • Möhren Cremesuppe

Eintöpfe:

  • Erbseneintopf mit Speck
  • Möhreneintopf mit Kartoffeln und Speck
  • Grünkohleintopf mit Speck
  • Wirsingeintopf mit Speck
  • Linseneintopf mit Speck

Wiener Würstchen oder Mettwürstchen für die Eintöpfe, können gerne separat dazu bestellt werden.

Snacks

Finger Food – Snacks – Weckgläschen

1/2 belegte Weizen- oder Körner Brötchen

Brötchen Auswahl

  • mit verschiedenem Aufschnitt und Käse
  • mit Räucherlachs oder Räucherforelle
  • mit Tomate-Mozzarella oder Anti Pasti Gemüse

1/2 oder ganze belegte Cocktailbrötchen

  • mit verschiedenem Aufschnitt und Käse

Baguette Schnittchen

  • mit verschiedenem Aufschnitt und Käse
  • mit Räucherlachs oder Räucherforelle
  • mit Tomate-Mozzarella oder Anti Pasti Gemüse

Bagels belegt

  • mit Räucherlachs, Frischkäse und Salat
  • mit Tomate-Mozzarella, Rucola und Pesto
  • mit Wachholderschinken, Gouda, Frischkäse und Salat
  • mit Putenbrust, Kräuterfrischkäse und Salat

Gefüllte Mini Wraps aus dem Holzschiffchen

  • mit Hähnchenbrust, Curry Dip, Ananas und Romanasalat
  • mit Anti Pasti Gemüse, Pesto und Rucola
  • mit Thunfischcreme, Gurke, Paprika und Romanasalat
  • mit Rindfleischstreifen mediterran, Oliven und Rucolasalat